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 非油炸方便面的制作流程以及它的特點
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非油炸方便面機

 非油炸方便面機生產的非油炸方便面有如下特點:干燥時間長,表面組織細。為縮短烘干期和烹飪時間,非油炸方便面線較細。油量較少,因此接近生面,有清淡的口味。事實上,兩種方便面在壓榨和切面工藝上基本相同,只是干燥方式有差異,炸炸方便面能長久的保持干燥,面線表面形成許多小孔,可迅速吸收水分,即具有較強的復水性。

非油炸方便面的制作流程
1。將面粉與水混合,然后進行粗攪拌和精攪拌,制成含水量為60的漿體;
2.將漿體調整到所需厚度,在100°C的溫度下連續蒸1分鐘,蒸成面片;
3.將蒸好的面片預干時間為22°C預干溫度;
4、將預先干燥過的面片進行時效處理,在常溫下進行30 min的處理;
5、將時效處理后的切片切片,然后定量切斷;
6、切片后進行干燥處理,處理時間為80 min,溫度為52℃;此時,就可以得到成品了。非油煎方便面是一種加工方法,它是將面條內的水蒸氣蒸騰出來的,并趁虛而入。而油則粘附在面上,冷后變成固體。

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